Chlieb s olivami

Olivy máme radi, tak sme tento recept vyskúšali. Chlieb vyzeral v recepte lákavo aj preto, lebo namiesto vody sa do cesta dáva acidofilné mlieko. Je to asi najlepší recept, aký sme doteraz vyskúšali, cesto je lahodné, vzdušné a naviac má aj krajšiu farbu ako priemerný výsledok našej pekárne a pomaly schne, aj po dvoch dňoch bol výborný.

Čítajte ďalej

Makrela s limetkou a korenistým maslom - ryba, ktorá sa kvalifikovala ako jedlo

Ryba nestojí na popredných priečkach našej gurmánskej hitparády. Naše krédo je: Ryba nie je jedlo, je len zdravá. Možno ste si aj všimli, doteraz jedinou rybou na tejto stránke boli tuniakové špagety, čo sa asi ťažko kvalifikuje na rybacinu. V rámci zdravého prístupu sme sa snažili vyskúšať niekoľko receptov s rybami, naša mienka sa však výrazne nezmenila.

Čítajte ďalej

Chlieb s vôňou Stredomoria - domáca pekáreň sa osvedčila

Dlho som koketoval s myšlienkou pečenia chleba. Však koho by nelákala vôňa čerstvo pečúceho sa chleba priamo v dome. Vždy som to však považoval za príliš časovo náročnú zábavu. Naviac, ak si človek dobre prezrie ponuku miestnych pekární, zistí, že v obchode dostane veľmi chutný biely, aj čierny chlieb.

Čítajte ďalej

Bravčové mäso so sójovou omáčkou a zázvorom – be celeng base manis (z ostrova Bali)

V posledných mesiacoch som sa začal zaujímať o kuchyňu Juhovýchodnej Ázie – o thajskú, indonézsku a vietnamskú (definitívnym fanúšikom regiónu som sa stal po skúsenostiach s dobre pripravenou Massaman Curry). Ide o jedlá, ktoré sa dajú pomerne rýchlo pripraviť, ale napriek tomu sú komplexné a najmä veľmi chutné.

Čítajte ďalej

Na gurmánskych potulkách: menu zbojníka Surovca na horskom sedle Zbojská

Na rozhraní okresov Brezna a Rimavskej Soboty, na krásnej pláni horského sedla Zbojská, stojí zrekonštruovaný Zbojnícky dvor – salaš, v ktorom sa vraj pred 260 rokmi ukrýval povestný vodca zbojníkov Jakub Surovec

.

Čítajte ďalej

Americký jablkový koláč – Apple pie

Každý asi pozná klasické okrúhle mriežkované koláče, ktoré sa objavujú v amerických filmoch, takzvané Pie. Robia ich v nespočetných variáciách, s rôznymi plnkami, od tekvice po mäso. Keď sme na Vianoce dostali okrúhlu zapekaciu misu, hneď ma napadlo vyskúšať si takýto koláč. A úplne náhodou sme recept na klasickú jablkovú variáciu dostali s kuchárkou Tex-mex - vianočný darček od Bubuovcov.
Čítajte ďalej