Evina varí: Jelenie stehno na brusniciach

Nedá mi (som ND) nepridať krátky predslov. Naozaj nás  potešilo, že sme po roku písania Malomestského gurmána začali dostávať príspevky od našich čitateľov, ktorí sú ochotní prezentovať výsledky svojich pokusov a pridať sa k nám. Po minulej premiére čitateľského receptu tu máme ďalšieho nádejného Malomestského gurmána, Evinu.
Evina, odovzdávam slovo:

Neviem kto ako ale ja rada experimentujem a vymýšľam rôzne recepty… a tento sa ozaj vydaril …
Čítajte ďalej

Pečená kačka cabernet

Napriek tomu, že máme kačku veľmi radi, doteraz sme ju nikdy nerobili, sám neviem, prečo. Pritom ak je na dennom menu našej „pracovnej“ reštaurácie kačka, tak ostatné alternatívy ani nepotrebujem počuť. Tentoraz sme sa konečne rozhodli odstrániť aj túto našu gurmánsku neprofesionalitu. Nakúpili sme kačacie stehná, vyhľadali atraktívny recept z našej obľúbenej kuchárskej knihy a dali sme sa do toho. Keďže výsledok nášho pokusu práve čítate, je asi jasné, že nám chutilo .
Čítajte ďalej

Čínska ostro-kyslá polievka a la Karči

Recept sme dostali od nášho čitateľa Karčiho, zjavne milovníka ázijskej kuchyne:

Asi nebudem jediný ,kto prepadol chuti tejto výbornej čínskej dobroty a nechcel si ju dopriať len počas pravidelných návštev našich mega nákupných centier. Veď ak to dokážu tam, nemôže to byť až taký veľký problém uvariť ju aj vo svojej kuchyni. Ale……maratón mojich väčších či menších úspešných pokusov trvá už dva roky , no stálo to za to. Postupne som sa dopracoval až k tomuto čo vidíte na fotke a chuti, ktorú zažijete až, keď si ju uvaríte. Verte,  že sa to oplatí…
Čítajte ďalej

Butter chicken – Kuracie maslové curry

A zase indické mäsko. Nemôžem za to, ale nevydržíme, aby sme si aspoň každý druhý týždeň nedali indické curry. Tentoraz sme sa rozhodli vyskúšať niečo, čo sme ešte nerobili (aj keď toto jedlo sme už inde ochutnali, takže sme vedeli do čoho ideme). Ak navštevujete indické reštaurácie, iste ste sa už s názvom Butter Chicken stretli. Jemne korenisté a šťavnaté jedlo, obľúbené všetkými milovníkmi indického curry. Ako vždy, internet je plný receptov na Butter chicken, ktoré sa viac-menej odlišujú. Tu je jedna verzia. Čítajte ďalej

Manželkina kyslá zemiaková polievka

Počas môjho pôsobenia ako starý mládenec  sa mi nikdy nechcelo variť polievky, tak som si od nich úplne odvykol. Jedna  z výhod môjho  manželstva je aj to, že manželka bez polievky dlhšie nevydrží, tak ich začala variť ona. Obaja máme radi trošku hustejšie, výdatnejšie polievky,  v ktorých je ona ozajstné eso.

Tu je jedna z mojich obľúbených.

Čítajte ďalej