Medovkový sirup

Medovka je doteraz asi najvďačnejšou časťou našej bylinkovej záhrady. Stačilo zasadiť, sem-tam poliať a sledovať ako bujnie a sem-tam pričuchnúť k tej príjemnej citrusovej vôni. Po niekoľkých týždňoch sa mohlo „kosiť“ a konečne sme vyskúšali veľmi sľubný recept na medovkový sirup. Síce leto nás doteraz niekde obchádza, ale predsa odporúčam vyskúšať tento osviežujúci a hádam aj zdravý nápoj, ktorý v cukríkovej podobe môžete kúpiť za ťažké eurá. Príprava sirupu je veľmi jednoduchá a rýchla, výsledok svojej práce si môžete tak do hodiny užívať niekde na slnku. Podrobné informácie o medovke a jej blahodarných účinkoch nájdete tu. Čítajte ďalej

Z Bubuho kuchyne: Burgundské hovädzie - Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon patrí k najznámejším klasickým francúzskym jedlám, so silnými regionálnymi, burgundskými tradíciami. Nie je to príliš komplikované jedlo (a tento recept je ešte aj zjednodušený), prezentuje však všetky dôležité ingrediencie burgundskej kuchyne. Čítajte ďalej

Špagety s lososom, citrónovou omáčkou a kôprom

Nie je lepší darček, ako dobrá kniha.  Napríklad nejaká krásna kuchárska kniha venujúca sa cestovinovým jedlám. Presne takú sme kamarátovi gurmánovi (alias Foodie) kúpili na narodky. Po jej odovzdaní som si ju prelistoval aj ja a zistil som, že ju nemôžem vydať z rúk, bez toho, aby som si spravil pár záznamov z božsky vyzerajúcich cestovinových receptov v nej. Čítajte ďalej

Sladkoslaná cesnaková pomazánka

Tento recept som si chcel nechať na jesennú vlnu prechladnutí, ako chutné homeopatikum. Po dvoch týždňoch dažďov je však polovica mojich známych prechladnutá, tak teda skúsim pomôcť. Rôzne syrovo-smotanovo-majonézovo-všelijaké cesnakové pomazánky poznáte, predávajú sa aj v obchodoch. Táto je trošku iná, nerobí sa zo surového cesnaku, ale upečeného, čo dáva pomazánke sladkastú chuť Čítajte ďalej

Esterházyho roštenka

Nedávno absolvovaný gastronomický koncert známeho maďarského šéfkuchára, „Laci báčiho“  náš inšpirovala . Pripravili sme Esterházyho roštenku, jedno z menej známych, aristokratických jedál maďarskej kuchyne. Esterházyovci patrili po dlhé storočia   medzi najvplyvnejšie rodiny Uhorského kráľovstva, aj Monarchie. Podporovali umenie,  vrátane umenia gastronomického. Dodnes je známa nielen Esterházyho roštenka, ale aj Esterházyho torta. Čítajte ďalej

České “houskové” knedlíky

Mali sme v chladničke pár kačacích stehien, ktoré sme chceli upiecť klasickým spôsobom s majoránkou, s  kapustou a knedlíkmi. Tentoraz bol trik v tom, že sme namiesto klasických parených knediel podávali  podomácky vyrobené české varené „houskové“ knedlíky, o ktorých som už síce počul, ale musím priznať, ešte som ich nejedol. Sú hustejšie ako tie parené, ale poliate kačacou masťou sa k pečeným stehnám hodili znamenite. Možno je to len tým, že je to pre mňa novinka,  ale chutili mi ešte viac ako klasické parené knedle. Čítajte ďalej

Jarný šalát s dijonskou kuracinou

Včera večer som bol nútený namiesto poriadnej večere zjesť šalát. Manželka sa totiž rozhodla, že ma chce udržať pri živote čo najdlhšie, aj napriek tomu, že mám celkom slušnú životnú poistku. Povolil som, s jednou podmienkou: musí to byť šalát, ktorý som ochotný zjesť bez toho, aby som mal pocit, že mi niekto ukradol hlavné jedlo a nechal len zeleninovú prílohu. Čítajte ďalej

Od priateľov z Facebooku: Syrovo-slaninové rožteky

Ďalší recept od našej čitateľky a spolugurmánky, Kamily, pôvodne zverejnený na našej Facebookovskej stránke.

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 200g polohrubej
• 1 sušené alebo čerstvé droždie
• 3,5 dl mlieka
• 1,5 ČL soli
• 1,5 ČL cukru
• 40 g masla roztopeného masla Čítajte ďalej
  Rubrika: Z domácej pekárne
  Tagy:

  Od priateľov z Facebooku: Bosorkine prsty

  17. Marec 2010, autor: Malomestsky gurman · 5 x komentované 

  Recept našej čitateľky Kamily, zverejnený na našej fanúšikovskej stránke na sociálnej sieti Facebook. Výborné pre hororovo-halloweenovksy ladené hostiny

  Suroviny:

  • 500 g  hladkej múky
  • 105 g  práškového cukru
  • 1 ks vanilkový cukor
  • 300 g hery
  • citrónová kôra

  Čítajte ďalej

  Rubrika: Recepty z Facebooku
  Tagy: pečivo

  Zemiakové húsenice, alebo krumple s prekvapením

  4. Marec 2010, autor: ND · 3 x komentované 

  Zemiaky mám rád. Aj napriek ľudovej múdrosti podľa ktorej zo zemiakov rastie hlava. Povedal som si, risknem to…, a konzumujem ich vo všetkých možných podobách  rád a (ak ich nemusím čistiť ja) pomerne často. Pečené zemiaky pozná asi každý – horúci zemiak, množstvo masla a soli – proste krása. Rád však s nimi idem na „ďalší level“ – dochucujem ich. Čítajte ďalej

  Rubrika: Iné
  Tagy: cesnak, maslo, slanina, zemiaky

  Ďalšia strana »