Indonézske rezance

Tieto rezance patria medzi výborné rýchle jedlá, ktoré si môžete hocikedy pripraviť. Obsahujú všetko v jednom: cestoviny, mäso, mliečne produkty,  veľkú porciu zeleniny, ovocie, ešte aj alkohol.  Takže iné jedlo asi ani nebudete potrebovať k zdravej životospráve .
Čítajte ďalej

Kuracie fašírky s citrónovou omáčkou

Po mesiacu sme späť a znova sme pri kari korení . Tieto fašírky robíme už pomerne dávno. Už sami o sebe sú príjemným spestrením klasických fašírok. Ale dokonalým ich robí kyslastá citrónovo-smotanová cibuľová omáčka, ktorá pomerne „suché“ fašírky zmení na šťavnaté kúsky pôžitku. Čítajte ďalej

Kari karé s hruškami

Pri našom dome rastie stará hruška, na ktorej rastú síce malé, ale chutné hrušky. Je ich toľko, že nevieme čo s nimi. Preto sme sa chytili inšpirácie Nového času a navarili karé s ázijskými koreniami kombinované s čerstvými hruškami. Tie vytvorili hustú, sladkastú korenistú šťavu, ktorá sa k mäsu výborne hodí. Tento recept môže byť ináč výborný aj s iným typom mäsa, karé sa nám zdalo byť trošku suché. Čítajte ďalej

Naše rodinné čínske mäso

Tento recept sa v našej rodine varí už dlhé roky, bolo to jedno z prvých skutočných jedál, ktoré som bol schopný navariť aj sám (samozrejme neberiem do úvahy špagety  s morca dellou).  Myslím, že jeho pôvodná forma pochádza zo slávnej Veľkej medzinárodnej kuchárky, ktorú mali naše mamy povinne na poličke.  V rodine to voláme „čínske mäso“, aj keď s autentickou čínskou kuchyňou asi veľa spoločného nemá.  Je to niečo ako zjednodušené, poeurópštené indicko-čínske jedlo, ochutené kari korením, sójovou a worcesterovou omáčkou. Čítajte ďalej

Recepty od Janky R.: Kuracie kúsky s jablkami a pomarančom

Dnes sa skupinka Malomestksých gurmánov rozrástla o ďalšieho člena. Prezentujeme Vám recept, ktorý nám poslal Janka R.

Suroviny

• kuracie kúsky asi 1 kg
• 2 cibule
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 lyžička červenej kari pasty
• 3 jablká
• 1 veľký pomaranč
• 1 malá limetka - šťava
• 1 lyžica medu
• 1-2 lyžice sójovej omáčky
• bazalka, soľ

Čítajte ďalej

Čínska ostro-kyslá polievka a la Karči

Recept sme dostali od nášho čitateľa Karčiho, zjavne milovníka ázijskej kuchyne:

Asi nebudem jediný ,kto prepadol chuti tejto výbornej čínskej dobroty a nechcel si ju dopriať len počas pravidelných návštev našich mega nákupných centier. Veď ak to dokážu tam, nemôže to byť až taký veľký problém uvariť ju aj vo svojej kuchyni. Ale……maratón mojich väčších či menších úspešných pokusov trvá už dva roky , no stálo to za to. Postupne som sa dopracoval až k tomuto čo vidíte na fotke a chuti, ktorú zažijete až, keď si ju uvaríte. Verte,  že sa to oplatí…
Čítajte ďalej

Lenivý gurmán: Kuracie mäso v Gang Ped omáčke

Ak sa na tejto stránke náhodou nachádzate pravidelne, asi ste si všimli, že sme nejako pozabudli na týždennú aktualizáciu. Dúfam, že vám nový recept na nedeľu chýbal . Samozrejme nezabudli sme na vás, pravda je taká, že posledný týždeň sme proste nemali čas, ani experimentovať, ani písať. Ale…
Čítajte ďalej

Z Bubuho kuchyne: Sushi

Sushi, národné jedlo Japoncov, mám rád – kdekoľvek, kedykoľvek a akomkoľvek množstve, dôležité je aby bolo kvalitné. Recept je jednoduchý, jediná vec na ktorú musíte dávať pozor, sú kvalitné ingrediencie. Už aj tie sa však dajú kúpiť v každom väčšom meste. Čítajte ďalej

Pražené cestoviny - déja vu?

Keď sa vám zdá fotka povedomá, máte asi pravdu. Už sa tu pred pár týždňami objavila. Nie. Neopakujeme už zverejnený recept. Kuracie kúsky v chrumkavom cestíčku a sezamovo - medovou glazúrou sú síce naozaj dobré, ale až tak nie, aby sme ich zverejňovali dvakrát. Tentoraz sa chcem zamerať na vec, na ktorú som minule zabudol  - pražené cestoviny, ktoré ste na fotke mohli vidieť ako prílohu k mäsku. Čítajte ďalej

Kuracie kúsky v chrumkavom cestíčku a sezamovo - medovou glazúrou

Toto jedlo som spoznal vďaka bratovi, ktorý ho zbožňuje. Pri každej návšteve neďalekého megaobchoďáku si dávame toto zaujímavé, typicky ázijské štipľavo-sladko-korenisté jedlo. Keď som už dlhší čas nemal cestu okolo spomínaného megaobchodu s výborným čínskym bufetom, tak som sa rozhodol spraviť si to mäso doma.  Čítajte ďalej

Ďalšia strana »