Jarný šalát s dijonskou kuracinou

Včera večer som bol nútený namiesto poriadnej večere zjesť šalát. Manželka sa totiž rozhodla, že ma chce udržať pri živote čo najdlhšie, aj napriek tomu, že mám celkom slušnú životnú poistku. Povolil som, s jednou podmienkou: musí to byť šalát, ktorý som ochotný zjesť bez toho, aby som mal pocit, že mi niekto ukradol hlavné jedlo a nechal len zeleninovú prílohu. Čítajte ďalej

Zemiakové húsenice, alebo krumple s prekvapením

Zemiaky mám rád. Aj napriek ľudovej múdrosti podľa ktorej zo zemiakov rastie hlava. Povedal som si, risknem to…, a konzumujem ich vo všetkých možných podobách  rád a (ak ich nemusím čistiť ja) pomerne často. Pečené zemiaky pozná asi každý – horúci zemiak, množstvo masla a soli – proste krása. Rád však s nimi idem na „ďalší level“ – dochucujem ich. Čítajte ďalej

Pečeň na pekáči

Dávnejšie sme mali varenie rozdelené tak, že ja som bol zodpovedný za novinky a manželka varila klasiku. Ako sa to často stáva, časom sa v mojej polovičke zobudila zdravá profesionálna súťaživosť, a postupne začala s novinkami prichádzať aj ona. Samozrejme  je to výborná vec aj pre mňa, môj obzor a jedálny lístok sa rozširuje. Má to však aj háčik. Takto nie je vždy zabezpečená obhajoba mojich chuťových záujmov. Čítajte ďalej

Palacinková torta so špenátom

Viem, viem, pre väčšinu ľudí je špenát hneď podozrivý. Ja mám s ním tiež taký čudný vzťah. Vždy keď mi spomenú, že na obed bude špenát, tak len strúham grimasy. Ale potom, keď sa mi obed dostane na tanier, celkom mi to chutí. Špenát je na tom s ostatnou zeleninou asi podobne, ako myš s veveričou, je to vlastne veľmi podobné zviera, len veverička má lepší marketing . Čítajte ďalej

Kukuričné pampúšiky

Predpokladám, že mnohí z vás zvyšujú počas letných mesiacov svoje kvóty  v pití piva. Čo by mohlo byť lepšie, ako si počas teplých letných večerov dať  dobre vychladené pivo v príjemnej spoločnosti.  A k pivu potom samozrejme patria aj drobné slané, mastné maškrty,  potrebné na odbúranie alkoholu, čiže konzumované čisto zo zdravotných dôvodov.   Do zoznamu takýchto zdravotných pomôcok sme zaradili aj tieto kukuričné pampúšiky. Čítajte ďalej

Tuniakový sendvič

Aj vy máte radi sendviče? A nemyslím teraz na tie tuctové, á la bufet na železničnej  stanici (suchý chlieb, margarín, lacná saláma, kúsok kyslej uhorky a vyschnutý strúhaný syr), ale na tie skutočné anglosaské chuťovky, ktoré vidieť v televíznych seriáloch (najznámejším fanúšikom sendvičov je asi Joey .

Tento týždeň vám predstavíme hit sendvičového sveta, Američanmi obľúbený tuniakový sendvič.  Je rýchly, jednoduchý, chutný a aj pomerne zdravý. Čítajte ďalej

Z Bubuho kuchyne: Casserole z klokanieho mäsa

Vďaka nemenovanému veľkoobchodu máme v poslednom čase prístup ku „kvázi-exotickým“ druhom mäsa. Klokanie mäso bolo aj na prvý pohľad veľmi zaujímavé a môj názor sa nezmenil ani po prvých skúsenostiach. Práve naopak: asi od júla 2008 patrím k pravidelným konzumentom tejto špecialitky.

Klokanie mäso sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, vrátane perfektného steaku, napríklad s omáčkou salsa verde. Teraz však napíšem ako sa dá pripraviť zjednodušený Casserole, t.j. klasické francúzske jedlo.

Čítajte ďalej

Domáci zázvorový sirup a kandizovaný zázvor

Zázvor používam veľmi rád. Imponuje mi tá jeho „rozpoltená osobnosť“, keď sa v ňom zlúči príjemná citrusová aróma so silným, štipľavým ukončením. Zásadne preto používam do jedál čerstvý zázvor, v práškovej forme stráca väčšinu príjemných vlastností. V zime si z neho zvykneme robiť aj čaj, kde nás okrem samotného teplého nápoja zohreje aj tá jeho štipľavosť. Rád pijem aj zázvorové nealko nápoje. A teraz som vyskúšal aj to, ako sa dá zázvorový nápoj vyrobiť doma. Čítajte ďalej

Z Bubuho kuchyňe: Gravlax

Gravlax je pravdepodobne najznámejším receptom škandinávskej kuchyne. A keďže je (relatívne) čerstvý losos ľahko dostupný už aj u nás, máme príležitosť vyskúšať recept Vikingov aj my.

.

.

.

.

Ingrediencie:

• Polovička lososa (filet, cca 1,5 kg)

„Marináda“ Čítajte ďalej

Recept od Janky R.: Teplý šalát

Suroviny:

• 1 cibuľa
• 4-5 strúčikov cesnaku
• 1 balíček krabích tyčiniek
• šťava z dvoch pomarančov
• 1 balenie zelených olív
• soľ na dochutenie
• pečivo

.

.

Postup:

1. Cibuľu a cesnak nakrájame na drobné kúsky, dáme na panvicu s troškou oleja.
2. Po orestovaní pridáme na malé kolieska nakrájané krabie tyčinky.
3. Zalejem šťavou z dvoch pomarančov a trošku podusíme /cca 5 minút/
4. Pridáme nasekané olivy a podľa potreby dosolíme. Čítajte ďalej
   Rubrika: Iné
   Tagy: olivy, pečivo, šalát

   Ďalšia strana »