Britská krémová syrovo-cibuľová polievka

19. Október 2012, autor: · Komentujte 

Shepherd’s pie, ktorý sme robili nedávno ma presvedčil o tom, že netreba úplne zatratiť britskú kuchyňu. Tak sme poprosili švagra, aby nám z návštevy Edinburghu doniesol nejaký britský food magazín. Našťastie na nás nezabudol a táto polievka je prvá skúška tohto magazínu.

Príjemná krémová polievka s britským čedarom, čerstvým syrom a zeleninou.

 

Čítajte ďalej

Varí Janka R.: Cesnačka s pórom a smotanou

29. November 2010, autor: · Komentujte 

Cesnaková polievka s pórom a smotanouTentoraz máme pre vás dva výborné recepty od našej čoraz aktívnejšej spolugurmánky, Janky R. Obe sa výborne hodia na zimné obdobie. Ako prvú vám predstavujeme zaujímavú variáciu polievky, ktorá je každému známa a ktorá je hádam v každej domácnosti pripravovaná tak trošku ináč: cesnačku. U nás ste už mohli nájsť cesnakovú polievku pani Garlicovej, ktorá bola charakteristická použitými bylinkami a Janka R. nám zase predstavila zvodnú Cesnakovú polievku s pórom a smotanou. Dokonalá vec na zohriatie sa prevenciu pred prechladnutím. Suroviny sú uvedené pre 3 l hrniec. Čítajte ďalej

Čínska ostro-kyslá polievka a la Karči

16. November 2008, autor: · 27 x komentované 

Čínska ostro-kyslá polievkaRecept sme dostali od nášho čitateľa Karčiho, zjavne milovníka ázijskej kuchyne:

Asi nebudem jediný ,kto prepadol chuti tejto výbornej čínskej dobroty a nechcel si ju dopriať len počas pravidelných návštev našich mega nákupných centier. Veď ak to dokážu tam, nemôže to byť až taký veľký problém uvariť ju aj vo svojej kuchyni. Ale……maratón mojich väčších či menších úspešných pokusov trvá už dva roky , no stálo to za to. Postupne som sa dopracoval až k tomuto čo vidíte na fotke a chuti, ktorú zažijete až, keď si ju uvaríte. Verte,  že sa to oplatí…
Čítajte ďalej

Manželkina kyslá zemiaková polievka

2. November 2008, autor: · 31 x komentované 

kyslá zemiaková polievkaPočas môjho pôsobenia ako starý mládenec  sa mi nikdy nechcelo variť polievky, tak som si od nich úplne odvykol. Jedna  z výhod môjho  manželstva je aj to, že manželka bez polievky dlhšie nevydrží, tak ich začala variť ona. Obaja máme radi trošku hustejšie, výdatnejšie polievky,  v ktorých je ona ozajstné eso.

Tu je jedna z mojich obľúbených.

Čítajte ďalej

Provensálska paradajková polievka

29. Jún 2008, autor: · Komentujte 

Provensálska paradajková polievkaTúto ľahkú, bylinkami ochutenú paradajkovú polievočku Vám odporúčam na horúce letné dni. V porovnaní s u nás klasickými sladkými chuťami paradajkovej polievky sa v tomto recepte uplatnia mierne slané a viac korenisté chute.
. Čítajte ďalej

Víkend varenia pod holým nebom II. – Macho kuchyňa v akcií

11. Jún 2008, autor: · Komentujte 

Beťárska polievka z BakonyuBeťárska polievka z Bakonyu patrí jednoznačne na môj top-rebríček. Je výborná, pomerne jednoduchá, výdatná, proste všetko, čo v polievke človek hľadá :) . Mal som s ňou jediný maličký problém. Pri varení doma mi z nej chýbal ten skutočný beťársky „feeling“, keď si človek po úspešnej rabovačke (samozrejme len od bohatých) založí ohník, postaví naň kotlík a s radosťou sleduje, ako sa v ňom uvarí tento pokrm, hodných najväčších beťárskych kráľov. Tak sme sa rozhodli vyskúšať Bubuho fungl nový kotlík.
Čítajte ďalej

Brokolicová krémová polievka

26. Marec 2008, autor: · 2 x komentované 

Brokolicová krémová polievkaManžel má strašné predsudky voči zelenine. Nepovažuje ju za jedlo, keď sa nejaká nešťastná zelenina predsa objaví na stole, ihneď začne tiché frflanie a spomínanie stravy pre zajacov a nášho škrečka. Mám však naňho fintu – mixér. Keď je zelenina v jedle dobre rozmixovaná a ešte aj okorenená, nemá žiadne námietky, ešte si na jedle aj pochutí. Tak som začala variť husté krémové zeleninové polievky, ktoré nám obom veľmi chutia.

Začnem hádam mojou najlepšou, brokolicovou krémovou polievkou

Čítajte ďalej

Cesnaková polievka pani Garlicovej

17. Marec 2008, autor: · 3 x komentované 

cesnaková polievkaTo, že cesnak je základom mnoho dobrých jedál asi niet pochýb. Či už k mäsu, do omáčok, k cestovinám, všade vyčarí typickú, nezameniteľnú arómu. Je teda logické, že v našich končinách známa cesnačka je jedlo uznávané každým malomestským gurmánom. Či už klasická, s opekaným chlebíkom a množstvom syra, ale aj ako hustá krémová polievka, vždy nám chutí.

Teraz Vám chceme predstaviť variáciu na cesnačku s využitím našich milovaných byliniek a exotického kayenského korenia, ktoré dajú polievke okrem štipľavosti aj nevšednú arómu. Čítajte ďalej

Beťárska polievka z Bakonyu – len pre silné chlapské žalúdky

4. Marec 2008, autor: · 15 x komentované 

Beťárska polievka z BakonyuTento klenot maďarskej kuchyne som prvýkrát skúsil na jednej recepcií v Egri. Nie je to síce región Bakonyu, odkiaľ recept pochádza (Bakony je pahorkatina v Maďarsku, na sever od Balatónu), ale to mi bolo úplne jedno. Polievka ma totálne ohúrila. Kto ma pozná vie, že ja polievky veľmi nemusím, a keď už tak ich mám rád bohaté, husté (ako kapustnica, fazuľová, rôzne krémové polievky). A táto zbojnícka polievka je presne taká, fajne nezdravá. Je totiž veľmi korenistá, silná, pomerne mastná. Ale tá chuť… Čítajte ďalej